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解析川陈皮素的秘密
点击次数:310 发布时间:2020-01-03
  川陈皮素是一种视黄酸相关孤核受体的激活剂,它可以改善机体昼夜节律振荡与维持代谢稳态。世界上许多国家对柑橘副产物的加工和利用途径都进行了大量探索和研究。据分析这些皮渣中除了含有水分、纤维素、木质素以及丰富的微量元素外,还含有大量的香精油、色素、果胶和橘皮苷等物质回。特别是橘皮苷是柑橘中主要的类黄酮,多甲氧基黄酮则是近年来柑橘中发现的具有zui强抗氧化活性的黄酮类化合物,使得柑橘皮渣作为功能食品基料和药品原料具有广阔的应用和开发前景,需求也将会日益增加。
  川陈皮素是陈皮的重要活性物质,同时也是福橘果皮中主要的多甲氧基类黄酮,有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用,是碳水化合物代谢促进剂,作为柑橘重要的保健成分之一,广泛应用于医学和食品科学中,具有良好的应用前景,受到大家的广泛关注。提高福橘果实中川陈皮素含量,将为福橘果实开发利用提供新途径,提高果品附加值,促进福橘产业化发展。
  川陈皮素引起显著的变化是富马酸和苹果酸, TCA循环的两个中间产物。这两个产物的水平都在夜间有显著提高, 与此同时它们的前体琥珀酸的量显著下降。团队进行了酶学测试,发现川陈皮素的确增强了琥珀酸脱氢酶 (线粒体呼吸复合物II)的活性。更有意思的是,通过蓝色天然凝胶方法,团队研究线粒体呼吸复合物的超组合体的构成,发现了川陈皮素富集了一个大分子量的超组合体,包含了多单位的呼吸复合物I 和 III。近年来, 生化和结构研究突出显示了线粒体呼吸复合物的超组合体的生物学意义。这些超组合体结构上更紧密,一方面更高效地传递电子,另一方面降低了活性基团漏出的可能。呼吸复合物I 和 III尤其是ROS副产物的主要来源。具体的细节还待研究, 但这个实验结果和上面描述的线粒体呼吸功能的优化是一致的。
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