原花青素B2使用中相关误区解析
点击次数：1255 更新时间：2017-07-18
原花青素B2相关误区解析
原花青素B2是由不同数量的儿茶素（catechin）或表儿茶素（epicatechin）结合而成。zui简单的原花青素是儿茶素、或表儿茶素、或儿茶素与表儿茶素形成的二聚体，此外还有三聚体、四聚体等直至十聚体。按聚合度的大小，通常将二～五聚体称为低聚原花青素（简称OPC），将五聚体以上的称为高聚原花青素。原花青素B2是植物中广泛存在的一大类多酚化合物的总称，具有*的抗氧化、消除自由基的作用，可有效消除超氧阴离子自由基和羟基自由基，也参与磷酸、花生四烯酸的代谢和蛋白质磷酸化，保护脂质不发生过氧化损伤；是强有力的金属螯合剂，可螯合金属离子，在体内形成惰性化合物；保护和稳定维生素c，有助于维生素c的吸收和利用。原花青素分布广泛，存在于许多植物的皮、壳、籽、核、花、叶中，葡萄籽中原花青素含量zui高，种类丰富。
“原花青素”并不是zui强的抗氧化剂。如果用VE作为比较，番茄红素（ψ-胡萝卜素）清除自由基的能力是VE的100倍。但OPC清除自由基的能力只有VE的50倍。而已知zui强的抗氧化剂——虾青素清除自由基的能力是VE的1000倍！但是，这并不能阻碍OPC成为医学界、营养学界中使用的zui强的天然清除自由基的物质。原因在于，比OPC具有更强清除自由基的番茄红素和虾青素等都是脂溶性物质，也就是说必须溶解在有机相中才能吸收，再加上这些物质在食物中含量并不高，所以真正能从食物中获得的量非常少。而如果不吸收，就算在实验室里的功效再强，也发挥不了生理作用。
另外，人体内大多是水，这些物质就算吸收后，无法溶解在体液中，发挥作用的部位也有限。这就大大抑制了这些具有更强清除自由基能力的物质发挥作用。而OPC是水溶性，在总体吸收率上远远于其他物质，并且作用的范围是全身的体液。这使得OPC成为了现在在医学界和营养学界中使用的zui强的清除自由基的物质。
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